Ericeira prepara-se para ser a grande maternidade dos ouriços em Portugal

Alexandra Prado Coelho assina esta notícia ("Público", 26/04/2015) sobre a potencial valorização de um dos nossos recursos endógenos - o mar - para a produção de ouriços-do-mar. Considerada uma espécie gastronómica com uma grande procura em vários países, os mananciais do ouriço-do-mar foram já explorados até à exaustão" ... É com base nesta constatação que surge o projecto Ouriceira .
http://www.publico.pt/local/noticia/ericeira-preparase-para-ser-a-grande-maternidade-dos-ouricos-em-portugal-1693486