A oliveira, uma cultura mediterrânica endémica

Produção de azeite em Portugal

Neste mapa publicado em 8 de junho de 2020, pela EOM - El Orden Mundial - podemos identificar os Estados-membros da União Europeia produtores de azeite. Com uma localização geográfica entre os 30º e os 45º N ou S de latitude, valores a partir dos quais a planta não encontra as condições naturais para se desenvolver, a oliveira é uma verdadeira espécie endémica. Não tão exigente no tipo de solo, embora prefira os mais ricos aos mais pobres, as suas exigências são mais de ordem climática. As suas carateísticas biogeográficas apontam para verões quentes e secos e invernos temperados, isto é, valores de temperatura e pluviosidade tipicamente mediterrânicos.