De acordo com o INE (destaque de 14/outubro/2016), durante e depois do regime de quotas leiteiras -2015, em 36 anos (1980-2015), Portugal mais que duplicou a produção de leite, reforçando a autossuficiência ... Para esta evolução contribuiu ... a profunda restruturação do setor que em 25 anos (1989-2013):
- aumentou em mais de 8 vezes a dimensão média do efetivo por exploração (de 4 vacas leiteiras para 34)
- promoveu a especialização a um nível capaz de competir com os parceiros europeus (em 2013, a produtividade das vacas atingiu as 7 toneladas de leite/cabeça, superior à média registada na UE10).
