Gulbenkian Água (O valor da água no setor agroalimentar)

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Com o propósito de contribuir para a problemática do uso da água, um bem vital e indispensável à vida, a Fundação Gulbenkian  proporcionou o estudo "O Uso da Água em Portugal". Logo no início do texto, pode-se ler que: 

• O desenvolvimento económico
• a urbanização
• a poluição
• a desflorestação
• as alterações climáticas

têm exercido enorme pressão sobre a disponibilidade de recursos naturais finitos, designadamente a água, colocando em risco não só a nossa saúde mas também a nossa capacidade de produção de bens e serviços essenciais, incluindo alimentos. (...) Em Portugal, o setor agrícola é responsável por 75% do total de água utilizada, um número que contrasta com a média da União Europeia (24%) e chega a ser superior à média mundial (69%), estando no entanto alinhado com o de países mediterrânicos como a Espanha e a Grécia. Tal é explicado pela existência de regadio, em que a rega de culturas compensa o calor e a falta de chuva que caracterizam as estações quentes do ano.